Manger varié

Une alimentation diversifiée fait partie d’un mode de vie sain. Elle permet de garantir que le corps reçoit non seulement de l’énergie, mais aussi les substances nutritives et protectrices indispensables. Manger varié favorise en outre le bien-être physique et contribue à prévenir les maladies. On veillera donc à la diversité dans le choix des aliments, en tenant compte à la fois des différents groupes d’aliments et des différents aliments au sein de ces groupes.

D’après la Société Suisse de Nutrition SSN, un apport suffisant en liquides, particulièrement en eau, est tout aussi important que des repas diversifiés. Les légumes et les fruits figurent au premier plan, à consommer crus ou cuits, mais aussi les produits céréaliers (de préférence complets), les pommes de terre et les légumineuses. Les sources de protéines telles que les produits laitiers (yogourts, fromage...), la viande, le poisson et les œufs, mais aussi les sources de protéines végétales comme le tofu, le Quorn ou le seitan complètent les repas. Pour la préparation, il est recommandé de prendre des huiles végétales de haute qualité (huile de colza ou d’olive). A l’exception des boissons contenant de la caféine et de l’alcool, il n’y a pas d’aliments « interdits » pour les enfants. Cela vaut aussi pour les sucreries et les snacks salés, qui doivent cependant être consommés avec modération.

Sans oublier que la variété dans l’assiette est aussi synonyme de joie de vivre. Il importe cependant de bien « répartir les tâches » : les adultes sont responsables du choix et de la préparation des aliments. Les enfants peuvent décider eux-mêmes de la quantité qu’ils mangent. Car les enfants ont un bon ressenti de la faim et de la satiété, et les parents ou référents peuvent leur faire confiance à ce sujet.