Disque alimentaire, généralités

Le disque alimentaire suisse est un outil destiné à inciter les enfants à adopter un mode de vie sain. Conçu par la Société Suisse de Nutrition SSN, il réunit les principales recommandations destinées à favoriser un comportement sain en termes d’alimentation et d’activité physique pour les enfants âgés de 4 à 12 ans. Le disque alimentaire suisse met l’accent sur une alimentation diversifiée. En plus de donner des idées pratiques et adaptées aux enfants pour que ceux-ci mangent et boivent avec plaisir et de façon équilibrée, il souligne l’importance de bouger.

Les recommandations relatives au choix des aliments divergent guère de celles formulées à l’intention des adultes. Les petites (comme les grandes) personnes ont besoin de différents nutriments pour grandir et se développer de manière optimale, pour rester en bonne santé et être performantes.

Boissons non sucrées, légumes et fruits, féculents comme les pommes de terre ou les céréales (complètes de préférence), produits laitiers et autres sources de protéines comme la viande, le poisson, les œufs ou le tofu, mais aussi des huiles de qualité sont des éléments importants de notre alimentation. Ils livrent à notre corps tous les nutriments dont il a besoin. Bien sûr, une petite douceur de temps à autre est autorisée. Il n’y a pas d’aliments « sains » ou « pas sains » : tout est une question de quantité et de fréquence. Cela vaut pour les enfants comme pour les adultes.

Voici les six principales recommandations du disque alimentaire :

• « De l’eau » : l’eau est la première source d’hydratation. Quatre à cinq verres par jour sont recommandés.
• « Des légumes et des fruits » : consommer des légumes et des fruits de différentes couleurs, car chaque légume et chaque fruit contient une palette spécifique de substances précieuses.
• « Des repas réguliers » : faire des repas répartis de manière régulière sur la journée favorise les performances et la concentration.
• « Manger varié » : un choix diversifié des aliments et la variété dans la préparation des repas contribuent à assurer un bon apport en nutriments.
• « Savourer avec tous ses sens » : prendre le temps de savourer et manger ensemble aussi souvent que possible rend les repas encore meilleurs.
• « Bouger régulièrement » : l’activité physique est importante pour un développement optimal du corps et a une influence sur le bien-être psychique et social. Les enfants ont besoin chaque jour de suffisamment d’espace et de temps pour bouger.

Les parents et les référents sont des modèles importants : ils doivent faire eux-mêmes ce qu’ils attendent des enfants. Il ne s’agit pas seulement de ce que l’on mange. Comment on mange est aussi important. Une atmosphère détendue à table favorise le bien-être et le plaisir de manger. Calme, humour et patience contribuent à une ambiance agréable pendant le repas, alors que la critique ou la pression perturbent l’appétit.

Inviter les enfants à goûter les aliments et leur montrer l’exemple, c’est leur offrir une multitude d’expériences gustatives et favoriser un choix alimentaire varié. Pour ce qui est de la quantité, les parents et les référents peuvent en règle générale faire confiance aux enfants, ils ont un bon ressenti de la faim et de la satiété. La taille des portions peut varier légèrement d’un jour à l’autre. Un dix-heures ou un quatre-heures raisonnable apaise les petits creux et redonne de l’énergie, surtout quand les enfants bougent beaucoup.