Mit allen Sinnen geniessen

Eine der Hauptbotschaften der Schweizer Ernährungsscheibe ist: «Mit allen Sinnen geniessen». Denn laut Schweizerischer Gesellschaft für Ernährung SGE ist der Familientisch viel mehr als nur eine Essgelegenheit. Beim Essen geht es auch um das Beisammensein der Familie, nicht ausschliesslich um die Nahrungsaufnahme. Mahlzeiten sind Zeiten des Genusses, der Erholung, des Kontaktes und des Austauschs mit Anderen. Gemeinsame Mahlzeiten bringen Spass und stehen für Ess- und Tischkultur. Eltern und Bezugspersonen stellen deswegen eine ruhige Atmosphäre und ein schönes Ambiente her, frei von Zeitdruck oder Hektik. Hierzu gehört es auch, miteinander zu reden, ohne von Ablenkungen gestört zu werden (zum Beispiel durch Smartphones, Tablets, TV oder Zeitungen). Gerichte werden zudem appetitlich angerichtet, denn Essen ist ein sinnliches Erlebnis. Auch für Kinder gilt: Das Auge isst mit! Was wir sehen, riechen, schmecken, tasten und hören kann sowohl Lust als auch Abneigung auslösen. Kinder sind daher nicht immer offen für neue Lebensmittel. Sie zum Probieren einladen und ihnen ein Vorbild sein eröffnet den Kindern eine Vielfalt an Geschmackserfahrungen und fördert eine abwechslungsreiche Lebensmittelwahl. Gelassenheit unterstützt eine gute Stimmung rund ums Essen, während Kritik oder Druck den Appetit verderben. Geduld und Vertrauen lohnen sich. Zusätzlich empfiehlt es sich, Kinder an der Zubereitung der Speisen zu beteiligen. Dadurch entwickeln sie nicht nur ein Bewusstsein für die Produkte, die sie später auf dem Teller wiederfinden, sondern auch ein Gefühl dafür, welche Arbeit die Zubereitung einer Mahlzeit erfordert. Daneben können sie ihre eigenen Wünsche und Vorlieben gezielt einbringen.